ضم الكتاب أحدث الأبحاث العلمية في مجال زيت الزيتون هل يُخفض الكولسترول والدهون؟ وماهي علاقته بمرض السكر؟ هل يُنصَح باستخدامه في قلي الطعام؟ وهل يُنقص من حدوث السرطان؟ أسئلة كثيرة يجيب عليها الكتاب.